Ngay trước thềm giải chạy Tel Aviv Marathon 2023 (24/2) tại Israel, trang Jerusalem Post Staff đã công bố một bài báo rất gây chú ý. Bài viết này cho biết: nhiều nghiên cứu khoa học cho rằng uống cà phê trước khi chạy marathon sẽ giúp VĐV tăng thành tích.

Theo đó, uống cà phê khoảng một giờ trước thời điểm xuất phát sẽ có tác dụng trong việc giúp VĐV tỉnh táo, chạy tốt hơn. Trang này cho biết các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng: chất caffeine trong cà phê sẽ giúp VĐV hoạt động thể thao cường độ cao tăng sức bền, khiến kết quả được cải thiện.

Những VĐV chơi các môn như chạy marathon (42,195km), đạp xe hay bơi… sử dụng cà phê đều đặn, đặc biệt là trước lúc tập luyện hoặc thi đấu khoảng một giờ đồng hồ có kết quả thi đấu tốt hơn bình thường.

Các nhà khoa học cho rằng cà phê đen nguyên chất hay espresso có thể làm tăng khả năng thi đấu thể thao. Trong khi đó, các loại cà phê sữa hay đồ uống có cà phê ngọt kiểu lattes, cappuccinos lại không đóng góp gì nhiều trong việc cung cấp chất caffeine cho người sử dụng.

Làm cách nào caffeine tác động lên khả năng thi đấu của VĐV?

Các chuyên gia nghiên cứu vấn đề này lâu năm cho biết: cà phê nói chung hay chất caffeine nói riêng có chứa những hợp chất tác động đến sự tỉnh táo trong hệ thần kinh. Caffeine gây ức chế sản sinh chất Adenosine.

Adenosine là một hợp chất hữu cơ mà sự hấp thụ của nó bởi một số tế bào thần kinh làm chậm hoạt động của các tế bào thần kinh, do đó gây ra mệt mỏi. Do đó, caffein có thể liên kết với cùng các vị trí thụ thể và ngăn chặn adenosine, do đó cảm thấy bớt đau và mệt mỏi hơn.

Nghiên cứu khoa học cũng đưa ra kết luận rằng: caffeine hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện hay thi đấu gắng sức, nó giúp cơ thể giảm đau cơ do tập thể dục cường độ cao.

Vì thế, các nhà khoa học đưa ra lời khuyên: uống một ly cà phê trước khi tập luyện hoặc ngày thi đấu có thể giúp cơ thể bạn nhiều năng lượng hơn.

Uống cà phê như thế nào trước cuộc đua?

Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế khẳng định rằng: lượng caffeine khoảng 3-6mg tương đương một kg trọng lượng cơ thể là mức tối ưu nhất. Cũng có người có thể hấp thụ từ 9mg caffeine cho mỗi kg trọng lượng. Còn lại, mức độ caffeine cao hơn không cho ra kết quả tối ưu.
Kết quả nghiên cứu cho thấy: uống cà phê khoảng 60 phút trước cuộc đua sẽ giúp các VĐV có thành tích thi đấu thể thao tốt hơn.

"Nhiều nghiên cứu khoa học trong nhiều năm qua đã cho thấy sự đóng góp khá tích cực của việc uống cà phê khi tập luyện và thi đấu thể thao. Chúng tôi vui mừng thông báo rộng rãi với cộng đồng về kết quả nghiên cứu đáng chú ý này” - ông Yoni Federman, sáng lập viên của công ty Landwer Coffee Company.