Gonzalo Higuain vừa ghi bàn quyết định mang về chiến thắng cho Juventus dù nhiều người vẫn chế giễu anh là "khối thịt 94 kg" hay "lợn nhỏ". 

Cựu cầu thủ Real Madrid, Robert Prosinecki là nhân vật mới nhất lên tiếng chê bai Higuain: “Tôi đã sốc khi nhìn thấy Higuain. Cậu ấy thậm chí còn béo hơn cả tôi”. Năm ngoái, Chủ tịch Aurelio De Laurentiis cũng từng than phiền về cân nặng của tiền đạo Argentina khi Napoli thất bại trước Villarreal tại Europa League. 

Nhưng chính xác một cầu thủ nên có cân nặng bao nhiêu và Gonzalo Higuain có thừa cân?

Thân hình bị xem là phát tướng của Higuain trong loạt trận giao hữu Hè của Juventus

Cầu thủ chuyên nghiệp cân nặng bao nhiêu là hợp lý? 

Nhiều chuyên gia bóng đá vẫn thường sử dụng chỉ số khối cơ thể (BMI) để đánh giá một cầu thủ có thừa cân hay không theo.

Cụ thể, chỉ số BMI được tính bằng công thức BMI = W/(H)². Trong đó W là cân nặng cơ thể tính bằng kg và H là chiều cao cơ thể tính bằng m. Một người đàn ông trưởng thành có chỉ số BMI dưới 18 là người gầy, từ 20 đến dưới 25 là người bình thường, từ 25 đến dưới 30 là người thừa cân, trên 30 là béo phì.

Câu hỏi được đặt ra là chỉ số BMI ảnh hưởng như thế nào đến việc đánh giá phong độ của các cầu thủ?

Đầu năm nay, Cơ quan dịch vụ y tế vương quốc Anh (NHS) đã công bố một nghiên cứu cho thấy nhiều cầu thủ đang thi đấu tại Premier League có chỉ số BMI vượt quá 25. Nói cách khác, những cầu thủ này bị liệt vào dạng thừa cân.

Đáng chú ý, nhiều cầu thủ có phong độ ấn tượng trong mùa giải năm ngoái như Wes Morgan (27,2), Romelu Lukaku (26), Dimitri Payet (25,1) cũng nằm trong danh sách này.  

Nhưng nhìn lại, Wes Morgan là "hòn đá tảng" ở hàng phòng ngự của nhà đương kim vô địch Leicester City với 216 lần phá bóng và 95 lần đánh chặn thành công ở mùa giải năm ngoái. Lukaku xếp thứ 4 trong danh sách những cầu thủ ghi bàn nhiều nhất giải Ngoại hạng mùa trước với 18 lần lập công.

Còn Payet đã lọt vào danh sách 5 ngôi sao được đề cử cho giải thưởng “Cầu thủ xuất sắc nhất Premier League mùa giải 2015/16” theo bình chọn của Hiệp hội cầu thủ chuyên nghiệp Anh (PFA) với 9 pha lập công và 12 đường kiến tạo ở West Ham.

Wes Morgan thừa cân xét theo chỉ số BMI

Thực tế, cơ thể các cầu thủ luôn có nhiều cơ bắp hơn lượng mỡ nhờ tuân thủ một chế độ tập luyện và ăn uống khoa học. Trong khi đó, chỉ số BMI lại không thể tính toán chính xác lượng mỡ của mỗi người. Chính vì thế mà BMI chỉ có thể được sử dụng như một yếu tố tham khảo chứ không thể xem là quy chuẩn cho chỉ số cơ thể của một cầu thủ chuyên nghiệp.

Trường hợp Higuain cũng không phải ngoại lệ. Dù nhận vô số lời chê bai về cân nặng, nhưng tiền đạo Argentin vừa ghi bàn quyết định giúp Juventus mở màn chiến dịch bảo vệ ngai vàng Serie A với chiến thắng 2-1 trước Fiorentina. Còn mùa trước đó ở Napoli Higuain thậm chí ghi tới 36 bàn/35 trận và giành danh hiệu Vua phá lưới Serie A.

Chia sẻ sau khi ghi bàn quyết định cho Juventus trước Fiorentina, Higuain cho biết: "Nhiều người nói tôi béo. Nhưng tốt nhất là họ cứ nói như vậy và tôi sẽ ghi bàn trong mọi trận đấu. Tôi đã tập luyện cùng đội 20 ngày và tôi biết mình có thể cải thiện vóc dáng của bản thân, nhưng tôi  chưa bao giờ nghi ngờ khả năng ghi bàn của bản thân".

Thừa cân là mối họa?

Dĩ nhiên, việc thừa cân có hại nhiều hơn lợi. Các cầu thủ bóng đá rất dễ gặp chấn thương ở các vùng cơ xương khớp như mắt cá, đầu gối..., bởi cầu thủ chuyên nghiệp phải chạy trung bình 10 km/trận và khi họ vận động, trọng lượng sẽ dồn nhiều lên các bộ phận gánh cơ thể như đầu gối, mắt cá.

Đương nhiên, khi thừa cân cũng có nghĩa trọng lượng cơ thể dồn lên đầu gối, mắt cá nhiều hơn. Thêm nữa, việc thừa cân cũng sẽ khiến cầu thủ trở nên chậm chạp, xoay trở khó khăn và vì thế rủi ro dính chấn thương cũng tăng lên trong những tình huống bị đối phương vào bóng rát ở tốc độ cao.

Một nghiên cứu trường Đại học Tiểu bang Oregon (Mỹ) vào năm 2010 chỉ ra rằng, những người thừa cân có nguy cơ gặp chấn thương cao trong các hoạt động thể thao và thể chất khác gấp đôi so với những người có cân nặng bình thường. 

Những cầu thủ thừa cân như Akinfenwa rất dễ gặp chấn thương

Với cân nặng 102kg và chiều cao 1,8m, cựu tiền đạo Adebayo Akinfenwa của Watford được liệt vào dạng béo phì với chỉ số BMI lên đến 31,5.

“Tùy vào môn thể thao mà các vận động viên muốn giảm cân mà không muốn làm mất cơ bắp, hoặc tăng cân, chủ yếu là tăng cơ bắp”, Giáo sư Melinda Manore, chuyên gia ngành Dinh dưỡng của Đại học Tiểu bang Oregon cho biết.

“Sẽ rất nguy hiểm nếu bạn cố gắng giảm cân quá nhanh, đốt cháy nhiều calo cùng một lúc. Điều này đồng nghĩa rằng bạn sẽ không có năng lượng cho việc luyện tập nên nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi và kèm theo đó là nguy cơ dính chấn thương cao”. Bên cạnh đó, những người thừa cân béo phì cũng hạn chế cử động khiến khả năng phục hồi chấn thường kéo dài hơn so với người có cân nặng bình thường. 

Cầu thủ nên làm gì để giảm cân?

Khi bị thừa cân, các cầu thủ phải tuân thủ một chế độ ăn uống và tập luyện khoa học nhằm giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo hiệu suất thi đấu.

Trường hợp của Lionel Messi là một ví dụ. Ngôi sao Barcelona đã trải qua một mùa giải 2013/14 không như ý với chỉ ...35 bàn thắng và 11 pha kiến tạo trên mọi đấu trường. Đáng chú ý, một trong những nguyên nhân khiến Messi rơi vào tình trạng này là thừa cân. Rốt cuộc, Messi đã phải nhờ đến sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới người Italia là Giuliano Poser.

Nhờ vậy mà ngôi sao Barcelona mới có thể giảm được 3,5 kg và cải thiện đáng kể cả về tốc độ lẫn thể lực trong mùa giải 2014/15. Minh chứng là anh đã đóng góp đến 53 bàn thắng và 24 pha kiến tạo trong mùa giải này để góp công lớn giúp Barcelona giành cú ăn ba lịch sử (La Liga, Champions League và Cúp Nhà vua Tây Nha). Nhưng cụ thể thì Messi đã sử dụng liệu pháp gì để cải thiện cân nặng của bản thân?

Messi "béo ú" và Messi sau khi giảm cân

Chia sẻ trên tờ Mundo Deportivo, ông Giuliano Poser cho biết: “Bên cạnh việc tập luyện, nguồn thực phẩm tốt cũng đóng vai trò hết sức quan trọng trong việc giảm cân, tăng cường thể lực cho các cầu thủ. Về cơ bản, các cầu thủ sẽ phải hạn chế những thực phẩm chứa nhiều chất béo, đồng thời bổ sung nhiều trái cây, rau củ và thực phẩm có giàu protein, nhưng ít chất béo như cá”.

Về mặt tập luyện, các cầu thủ có thể tham khảo những lời khuyên của Cristiano Ronaldo, một trong những cầu thủ xuất sắc nhất thế giới nhờ chăm chỉ tập luyện để duy trì nền tảng thể lực và tốc độ tuyệt vời qua từng năm tháng.

Theo đó, Ronaldo sẽ dành khoảng 3h-4h mỗi ngày để tập luyện trong phòng gym, 25-30 phút cho các bài tập cardio. Ngoài ra siêu sao người Bồ còn rất coi trọng việc đảm bảo ngủ đủ giấc để phục hồi cơ bắp. 

Dĩ nhiên, không phải cầu thủ nào cũng có thể hoàn thành một giáo án tập luyện "nặng" và bền bỉ như Ronaldo. Nhưng về cơ bản thì một chút mỡ cũng không ảnh hưởng quá nhiều đến phong độ của các cầu thủ. Đó cũng là lý do giúp Higuain tự tin tỏa sáng với thân hình có phần... mũm mĩm.